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坚果与体重增加无关:英国大学的研究

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多伦多大学的研究人员发现坚果对体重的增加没有帮助。

坚果、脂肪消耗与体重关系的质量研究综述最近发表在《华尔街日报》上肥胖评论是迄今为止最全面的。

研究人员说,这进一步证明,关于坚果和体重增加的长期担忧——通常出现在大众媒体和临床营养指南中——是没有根据的。

一碗花生。图片来源:NIAID

“总的来说,我们发现坚果和体重增加之间没有联系,事实上,一些分析表明,坚果的摄入增加与体重和腰围的降低有关,”该研究的主要作者说斯蒂芬妮·尼西研究时,他是特默蒂医学院营养学博士生。

“这项研究真正打动了一个观点,即坚果是糖尿病或心血管疾病患者的好选择,也是所有人健康饮食计划的一部分,没有任何警告。”

研究人员汇集了121项临床试验和前瞻性研究的结果,共有50多万参与者。然后,他们使用一种被广泛接受的系统,称为GRADE(建议评估、开发和评估的分级),来衡量研究的质量。

“我们发现证据的确定性对于试验来说是很高的,对于观察研究来说是中等的,”他说约翰·西文派珀他是这项研究的首席研究员,也是特默蒂医学院营养科学和医学副教授。

“这是一个很好的迹象,表明相对于体重增加而言,坚果没有危害——并不比其他任何食物更严重——而且,除了广泛公认的坚果对健康的其他好处之外,坚果可能确实有减肥的好处。”

许多关于糖尿病和心脏病的营养和临床指南推荐坚果作为健康饮食的一部分。它们包括地中海、公文包、素食或植物和DASH(阻止高血压的饮食方法)饮食模式。

然而,全球坚果消费量远远低于这些标准,当人们达到标准时,通常是通过花生。一份坚果的典型份量为28至42克(1至1.5盎司),或成人手掌中的份量——许多指南建议每天一份。

Sievenpiper说:“过去十年,我们看到一些地区的坚果消费量有所增加,特别是在中等收入和高收入国家,但大多数人可以更好地认识到坚果的好处。”他补充说,他在大多数日子里吃的都不止一把。

“实践你所宣扬的总是好的,”他说。

Sievenpiper说,这项研究需要大量的工作。Nishi在她四年多的博士研究期间领导了这项研究,研究对象包括多种坚果,以及各种健康状况和状况的人。

在相关工作中,西文派尔正在进行心脏健康和组合饮食的临床试验,以坚果为核心支柱。今年早些时候,他的实验室发现,当人们食用杏仁时,标注的卡路里与消化吸收的卡路里并不相同.

Nishi现在正在西班牙维吉利大学罗维拉大学Jordi Salas Salvad实验室的研究坚果、认知能力和血管健康。

“我以前吃的坚果不多,但现在我周围都是杏仁和澳洲坚果——所以吃得更多,”Nishi说。“特别是因为有证据支持它们的健康益处,但也因为它们在厨房和外出时的多功能性。”

资料来源:多伦多大学

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